Shigetomi

Shigetomi에서는 초밥을 중심으로 구운 생선과 일품요리를 곁들여 저녁 식사를 꾸릴 수 있다. 방문객 후기에는 연어가 인상적이었다는 이야기와 연어알 초밥, 아카다시 된장국을 꼽은 경험담도 있다.

메뉴에는 참치와 잿방어, 연어, 연어알을 비롯해 문어와 오징어 초밥이 있다. 한 점씩 골라 주문하거나 8개 구성의 ‘특상 초밥’, 10개 구성의 ‘오마카세 초밥’을 선택할 수 있어 먹고 싶은 양과 주문 방식에 맞추기 좋다. 잿방어와 전갱이, 창오징어 회도 있어 생선회를 즐기고 싶을 때 고를 수 있다.

구이와 튀김을 더하고 싶다면 생선 가마 구이나 오징어 다리 구이, 관자 실튀김도 있다. 실제 방문객들은 생선 가마 소금구이와 관자 실튀김을 즐겼다고 전했다. 초밥에 요리를 하나 곁들이는 식사도 그려볼 수 있다.

술은 교토의 지역주 ‘히데노사카리’를 데운 술로, 다른 지역의 술은 차갑게 즐길 수 있도록 소개돼 있다. 직접 담근 차조기 추하이와 갓 짠 가보스 추하이도 메뉴에 오른다. 식사를 마무리할 때는 작은 크기의 뉴멘이나 라멘, 시오콘부 마키를 고를 수 있다.

구성을 맡기고 싶다면 계절과 재료 수급에 따라 내용이 달라지는 5,500엔 코스가 있다. 예약은 3명부터 20명까지 받는다. 예약할 수 있으며 결제는 현금만 가능하다. 초밥을 조금씩 골라 먹는 저녁에도, 코스로 모이는 식사에도 어울리는 곳이다.